质量是企业的生命。为了强化全员质量意识，完善饭店质量体系，提升饭店服务品质，按照省质量办公室和集团公司《关于征集2017年全省“质量月”活动的通知》要求，2017年9月，安徽饭店在全店扎实开展了质量月活动。

为了使质量月活动达到预期效果，饭店进行了周密安排，制定了质量月活动方案，确定班组建设、旅游标准化和星评标准三个活动主题，将活动分成三个阶段。第一阶段对标学习，查找问题，第二阶段深入分析，认真整改，第三阶段以考促培，总结提升，结合各部门特点，组织开展知识竞赛、劳动竞赛、岗位练兵和技能比赛等推动服务质量的改进提升。

各部门对照活动主题，以部门为单位，以班组为抓手，认真围绕三个主题，进行服务质量“回头看”，补缺补差，完善提升。各班组充分发动员工，集思广益，献计献策，汇聚大家智慧，成立各专题小组，对查出的问题反复进行研讨，完善操作规程。前厅部分班组列出21个质量问题清单，以问题为导向，逐条整改，把这些问题作为质量月重点改进的质量环节；餐饮部将前台服务与后台技能同步量化，组织各班组进行训练和比赛，以赛促训，以训促技，使前后台的技能水平同步提高；客房部组织部门所有员工开展的训练和比赛全部按照国家技能大赛标准进行，安排获得集团首届技能大赛冠军选手指导员工训练，员工们的操作规范和技能得到很大提高；营销部通过问答的方式，强化营销人员对饭店服务产品的掌握和熟知程度。

在质量月活动期间，饭店还结合上级党委布置的十个方面违规行为专项治理工作，举一反三，组织各部门开展“回头看”，深入查找饭店、部门、班组建设及经营管理、资产管理、物资管理、风险防控、薪酬待遇、建章立制、队伍建设、营销创新、服务质量、工程质量、设施设备、党建工作等方面存在的问题共37项，制定整改措施共计70条，下决心攻坚克难，全面提升企业运行质量，完善质量持续改进机制，保证安徽饭店长效发展。